Das ist eine besonders gute Frage. Schön, dass sich immer mehr Menschen damit beschäftigen und CO2-Werte auch einmal hinterfragen. Es gibt aktuell noch keine einheitlichen Standards, eher eine ganze Reihe verschiedener. Deshalb setzen wir uns unter anderem zusammen mit anderen Lebensmittelherstellern für eine einheitliche Regelung ein, die eine Vergleichbarkeit für die Lebensmittelbranche ermöglichen soll.
Wir haben uns zu Beginn des Projektes auch viele Gedanken zur Validität gemacht und arbeiten mit Klima-Experten wie klima.metrix zusammen. klima.metrix ist ein s.g. Klimatech-Unternehmen und auf die voll-automatisierte Berechnung von CO2-Bilanzen spezialisiert. Die Experten helfen uns bei der Validierung der Ergebnisse. So finden wir die richtigen Hebel unsere unternehmensrelevanten CO2-Emissionen zu identifizieren. Zum Beispiel bei der Produktion der Müslis für unsere Müslifreunde.
Viele Unternehmen, die heute CO2-Werte ausweisen, berechnen unterschiedlich umfangreich. Wir haben uns bei der Betrachtung für einen wirklich hohen Detailgrad entschieden: Für aussagekräftige Ergebnisse haben wir uns nicht nur auf die stationären Emissionen, sondern auf die gesamte Lieferkette konzentriert. Das fängt beispielsweise beim Anbau von Hafer auf dem Feld an und reicht bis hin zur Anlieferung bei uns in der Manufaktur. Alle Detailbetrachtungen werden demnächst in einen Nachhaltigkeitsbericht einfließen, der voraussichtlich Ende 2020 veröffentlicht wird. Darüber hinaus werden wir die Emissionswerte unserer Produkte auch auf unsere Website transparent machen.
Für uns als Unternehmen ist das erst der Anfang des Weges und wir unterhalten uns mit vielen anderen Lebensmittelunternehmen, um auch in der Branche einen Impuls für weniger CO2 zu erzeugen. Jeder bei mymuesli arbeitet daran, dass wir Euch ein ausgewogenes Müsli bieten können - und das bei einem reduzierten CO2-Fußabdruck. In diesem Prozess gibt es immer wieder den ein oder anderen „Aha-Moment" verbunden mit frische Ideen. ;)